Nos menus :

Dans votre assiette...

Laissez faire Grégoire...!!

La Truffe dans tous ses états

Et notre cave...

Dans votre assiette...

Le menu *65.00 €  58.00€

Foie gras de canard mi-cuit, Poire, orange, figue et épices

*Rougets rôti, barigoule de salsifis, et coques

Noisette d'agneau du Bourbonnais, épaule en pastilla
Et tagine d'endive au pruneau et citron confit

Mousse de fourme de Montbrison et gelée de Banyuls

Texture blanc satin,coco, banane


* Menu sans ce plat, 49.00€
Ce menu est donné à titre indicatif, il est susceptible de modifications suivant la saison.

À la carte :

À toute faim un commencement...

Après quelques déferlantes...

À poil, à plumes, comme vous le préférez...

Le calcium, c'est bon pour la santé...

Un peu de douceur dans ce monde de...

Laissez faire Grégoire...!!

Le menu 90.00€ (servi pour l'ensemble de la table)



La Truffe dans tous ses états

Le menu 70.00€ (Truffe du Périgord)

Royale de foie gras et émulsion de topinambours truffée

Noix de saint jacques dorées, céleri rave, pomme granny
Et tuber Mélanosporum

Petites escalopes de ris de veau, pommes de terre écrasées
À la truffe du Périgord

Sandwich de Brie de Meaux, mesclun et vinaigrette à la truffe

Dessert au choix
La Cave...

Des vins les plus connus aux appellations les plus prestigieuses, la Cave de l'Abbaye Saint-Ambroix regroupe des vins de toute la France, et plus particulièrement, de la Vallée de la Loire (Pouilly, Quincy, Sancerre, Menetou, Anjou, Touraine...).
Afin de mieux vous guider dans vos choix notre sommelier, vous aidera à réaliser les meilleures associations mets et vins, en fonction de vos goûts.